19 février 2007
Entrée : carpaccio de courgettes
Ingrédients
pour 4 personnes
- 4 petites courgettes
- parmesan
- huile d'olive parfumée à la vanille de la Réunion (merci à la coupine qui me l'a rapportée !!!!!)
- 4 jus de citron vert
- moulin 5 baies
- sel de Guérande
Technique
1) Couper les courgettes en tranches très très fines.
2) Les placer sur une petite assiette.
3) Arroser d'huile d'olive parfumée à la vanille (dans un petit flacon, mettre de l'huile d'olive et 2 gousses de vanille fendues), d'un jus de citron vert par assiette.
4) Un peu de sel de Guérande et quelques tours de moulin 5 baies.
5) Ajouter quelques copeaux de Parmesan.
Régalez vous !