Ingrédients pour 4 personnes - 200g de chocolat à 70% - 250g de crème liquide- 100g de lait- 50g d'oeuf entier (1 oeuf entier = entre 50g et 75g)- 40g de jaune d'oeuf Appareil à crumble :- 60g de noisettes- 75g de sucre vergeoise- 75g de beurre- 50g de...

Ingrédients pour 4 personnes - 650g de pâte feuilletée (à acheter chez le pâtissier), - 200g de champignons de Paris- 125g de lait- 200g de ris de veau- 225g de filets de poulet- 1/2l de fond de volaille- 60g de roux- 50g de crème semi épaisse- 10g de...

Ingrédients pour 4 personnes - 1 jarret de veau (environ 1,5 kg) - 100g d'échalotes- 100g d'oignons- 200g de carottes- 100g de vin blanc- 1/2l de fond de veau - 30g d'ail- 150g de tomates- 1 bouquet garni- 30g de jus de citron- le zeste d'1 citron- beurre/huile...

J'ai attendu, mais je l'ai eu...mon dernier cadeau de Noël : un cours de cuisine chez Lenôtre ! Ces cours ont tellement de succès, qu'il m'a fallu attendre plus de 3 mois pour suivre le programme que je voulais : le menu Bistro...miam ! Alors, c'était...