06 mars 2007
Entrée : soufflé au fromage
LE SOUFFLE AU FROMAGE D'ANITA
Ingrédients
pour 4 personnes
- 60g de beurre
- 1 verre de lait
- 3 cuill à soupe rases de Maïzena
- 3 oeufs
- 120g de gruyère râpé (on peut le remplacer par du jambon, du saumon ou du thon...etc).
Technique
1) Faire fondre le beurre dans les 3/4 du verre de lait.
2) Ajouter les 3 cuill à soupe de Maïzena (délayées avant dans le 1/4 de lait restant).
3) Faire cuire dans une casserole (en remuant) et ajouter le gruyère.
4) Hors du feu, ajouter les oeufs entiers, un peu de sel et poivrer.
5) Faire cuire à four moyen pendant environ 30mn. Pour vérifier la cuisson, on vérifie en ouvrant le four. C'est l'odeur et l'aspect qui nous renseignent.
Bon appétit !